做出来的凉皮总是容易断是什么原因

1、如果在做凉皮时蒸的时候时间不够,会使凉皮的容易断。有些用户为了省时间,淀粉刚凝固就停止蒸了,这种做法是不对的,要把凉皮蒸至3-4分钟,取出后放到案板上抹油防粘,然后再用东西把凉皮盖好,晾凉以后就可以了。

2、做凉皮的时候如果沉淀的时间不够同样也会使凉皮容易断,水分过大或蒸时没有搅拌匀,凉皮下锅后就容易断。

3、还有一个原因可能是外部因素像用电。现在的蒸汽凉皮机很多都是使用的电加热方式,通常家里面的用电都是220V,不能满足机器的用电,以至于出现蒸不熟,做好的凉皮比较脆容易断掉。

以上这些原因都有可能导致凉皮机做出来的凉皮容易断,所以大家在使用凉皮机时根据自己的情况分析原因出在哪问题上,然后再依次解决。