洗面筋机的运用方法

    1、开机前先按2:1比例先后放入水和面粉,再按此比例把面粉一次性倒进斗内开机和面。

    2、和面、需求12分钟,必需顺转和面5~6分钟,再倒转和面5~6分,停机醒面。

    3、醒面:醒面时间不少于12分钟。

    4、洗面:停机12分钟后,可往面斗内倒入水,开机洗面,洗至3分钟后停机排面浆。

    5、排面浆、过滤:根据水位上下,翻开不同水位的阀门,排完面浆为宜,二次洗面长不得超越5分钟,后洗的两次时间可长一些。

    6、效果:该机和面洗面,约需60分钟(不包括停机时间)。每市斤高筋干面粉,可洗出0.45市斤湿面筋。综合上4、5、6所述的方法洗、排、虑四次即已洗好,取出筋。