用凉皮机生产凉皮成本核算

    很多没有经验的凉皮机购买潜在客户在咨询时,都会涉及到凉皮生产成本问题。对实际生产成本的准确把握是必然的,否则无法根据市场行情评估盈利能力。
    在这里,我们只对凉皮生产过程中涉及到的物料边际成本加以分析,而不对凉皮生产涉及到的厂房租建、设备购置等固定成本进行分析。希望给您带来帮助!

    下面针对用凉皮机生产凉皮时,每生产一包50斤面粉需要耗费多少水、电、食用油同时能够产出多斤凉皮,加以分析。

    使用面粉:50斤,约75-90元;

    洗面用水:洗50斤面粉(采用马丁法洗面)大概需要200-250斤水(0.1-0.125吨),约0.2-0.3元;

    机械耗电:1度(洗面机耗电和凉皮机机械运转耗电,不包含加热耗电),约0.6-1元;

    食 用 油:1斤-2斤(凉皮越薄用油越多,因为越薄刷油面积越大),约4-8元;

    热能耗费:大约8-10kwh的热量(用电、燃气或者蒸汽,如果单纯电加热大概就是8-10度电),约6-15元(视不同加热方式而定);

    生产50斤面粉总耗费额约90-110元左右,请根据当地材料价格自行计算。

    50斤面粉产出:1.面筋,大概可以分离出18斤左右的湿面筋;2.凉皮,大概产出110-120斤左右凉皮(产量根据口感而定,含水少产量低凉皮口感筋道,反之产量高凉皮柔软)。

    根据上面的分析计算每斤凉皮边际成本大概 100元/110斤 = 0.9元/斤。

    最后在这里郑重提示:投资有风险,入行需谨慎!如果你正在打工上班,请仔细思考下自己是否适合从事自营行业,不仅要考虑到吃苦受累的问题,还要特别考虑到自己的性格是否合适(市场必然有竞争,销售是一门大学问),请不要被“一本万利的加盟”所忽悠。有人能赚到钱,有人就是赚不到,这就是现实!