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2020/04

凉皮机好用吗?凉皮机优点有哪些?

说到凉皮大家都不陌生,它可以做成各种各样口味,吃起来劲道有味,深受现在人们喜欢,开凉皮的店家很多都是从凉皮机厂家进货,凉皮机好坏关系着凉皮的质量,凉皮机是一种做凉皮的食品加工机械... 【查看详情】

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2020/03

手工蒸凉皮制作技术

    1.高筋面粉(最好用不含任何食品添加剂的面粉)10斤加35℃温水5斤和成面团,低温10-15℃静止保温醒发30分钟(夏天高温发酵容易造成面浆发酵,导致凉皮产生气泡、白点、不筋道)。    2.将面团放入常温水中揉洗出面筋,面浆过滤后放10-15℃环境低温沉淀5-8小时(如果制作的凉皮出现气孔、白点,说明面浆被杂... 【查看详情】

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2019/12

凉皮机质量优劣评估方法

对凉皮机的优劣评估主要有性能、产量、稳定性三个方面综合评估。... 【查看详情】

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2019/12

从四个方面为您讲解圆形凉皮机的优势

圆形凉皮机作为现在市场上受欢迎的凉皮机产品,圆形凉皮机采用新型设计生产出来的凉皮在口感上要优质很多同时产量也更大是现在购买凉皮机用户推荐购买的设备,那么圆形凉皮机为什么能够得到用户的青睐呢?... 【查看详情】

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2019/12

凉皮机客户如何蒸好面筋

​最近发现很多技凉皮机客户生产了2、3年凉皮、面筋,凉皮做的很好,可是面筋却总也蒸不好。蒸出的面筋没有孔,像石头一样的硬块。那如何才能蒸好面筋呢?... 【查看详情】

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2019/05

洗面筋机的运用方法

    1、开机前先按2:1比例先后放入水和面粉,再按此比例把面粉一次性倒进斗内开机和面。    2、和面、需求12分钟,必需顺转和面5~6分钟,再倒转和面5~6分,停机醒面。    3、醒面:醒面时间不少于12分钟。    4、洗面:停机... 【查看详情】

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2019/05

如何评价一台圆型凉皮机的优劣吗

​性能、产量和稳定性三方面是评价一台凉皮机优劣的重要依据,看圆形凉皮机是否好,就要从这三个方面进行评价。... 【查看详情】

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2019/05

凉皮洗面和不洗面做的一样吗?哪个口感好?

成品淀粉,是通过面粉厂加工出来的,质量上来说做凉皮并不是特别的好,筋道虽然也很好,但是缺少了口感的软和筋,吃到嘴里的口感没有过多的面香味。... 【查看详情】

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